DiaB
Abbassare il tasso glicemico
Il diabete è una patologia molto diffusa e tendenzialmente in crescita. In Germania nell'arco temporale che va dal 2009 al 2015 il numero dei pazienti affetti da diabete è aumentato, passando dall'8,9 al 9,8 percento. Nel Regolamento (UE) n. 536/2013 la Commissione europea ha certificato l'effetto salutare (health claim) dell'alfa-ciclodestrina. Sui prodotti che la contengono è pertanto possibile dichiarare l'effetto ipoglicemico della sostanza, effetto confermato anche da studi scientifici. Le molecole lipofile come p.es. quelle dei lipidi o dell'amido vanno ad annidarsi nel cavo dell'alfa-ciclodestrina, a cui si legano, e attraversano l'apparato digerente senza che gli enzimi responsabili dell'idrolisi possano riconoscerle. Nell'intestino, queste molecole non vengono né scomposte né metabolizzate.